かぐら南蛮！？ 初めて知りました 甘い野菜？ どんな野菜？ 味が知りたい・・・頭の中で想像が広がっています（笑） 新製品なのですね・・・長岡の元気に繋がる名物になるといいですね 食べてみたいです♪
かぐら南蛮
- 2009.10.26
- アリス
長岡発のお薦めの新製品、かぐら南蛮のジャムです！かぐら南蛮てなに？そうピーマンのような地元の野菜ですがこれがハマる味と甘さなんです！
みんなのコメント
- 2009.10.26
- KAZUKObyNAGOYA さん
谷村さん、良かったですね珍しい物を頂けましたね。私もぜひ味わってみたいです。
- 2009.10.26
- Ｒｙｏ～(^^♪ さん
初めて知った野菜です。
探してみます！
シャムがお皿に乗せられ、スプーンが添えられてますが、
谷村さんは、このジャムをどうやって食べてるのかな？
まさかこのまますくって…デザートのように？！
- 2009.10.27
- 貴ノ花子 さん
早速検索してみま～スッ(^O^)／
- 2009.10.27
- あかね雲 さん
中越の皆さんに夢と感動を与えて下さった「ココロの学校」谷村校長先生やスタッフの皆さんにチョピリ刺激的なジャムを食べて頂き、南蛮君も山古志の生産農家の人達もとても大喜びです！
「かぐら南蛮」とは、その形が神楽面に似ている事から名付けられたようです。タネとワタは辛味が強く素手で作業するのには注意が必要です。
季節によっても辛さが異なり、種で辛さの調整をします。南蛮味噌にしたり、お醤油で旨味にしたり・・・
今回のジャムはパンの他にヨーグルトやアイスクリームのトッピングにGoodです。先生、そして皆さん 長岡花火にもぜひぜひ来てくださいね。
- 2009.11.14
- 田舎のホテル料理長 さん
コメントを投稿する
